Hommos aux herbes (tarifs)
Purée de pois chiche à la pâte de sésame et citron, graines de courges, herbes du jardin

Labné harra
Fromage frais à la menthe et au piment

Mtabbal beljoz
Erasé d'aubergines grillées à la pâte de sésame et citron, noix et graines de grenade

Tabboulé teffah
Salade de persil plat, menthe, tomate, cébette et pomme verte au jus de citron et huile d'olive

Fattouch
Salade de sucrine, persil plat, menthe, tomate cerise, radis, concombre, cébette et pain grillé, vinaigre de sumac

Moudardara
Salade de lentilles et riz, oignons croustillants et suprêmes d'orange

Kebbit laktine
Chausson de potiron et blé concassé farcis de noix, oignons caramélisés et mélasse de grenade accompagné d'une sauce au yaourt et potiron

Kebbé meshouyé
Chausson de boeuf et blé concassé farcis de noix, oignons et sumac, sauce à la betterave

Kebbé nayé (tarifs)
Tartare d'agneau, blé concassé, menthe et cébette

Falafel
Beignet de pois chiche, fèves et raisins secs à la cannelle

Loubié belzeit
Haricots cocos plats confits à la tomate et à l'huile d'olive

Kasbé
Foies de poulet poêlés à la mélasse de grenade

Moussakaa
Fraîcheur d'aubergine, tomate et pois chiche

Jweneh
Ailerons de poulet à l'ail et à la coriandre

Bezré
Friture d'éperlans au sumac

Kreidis
Gambas et purée d'avocat au sésame et agrumes

Fatayer
Chausson aux épinards, pignons de pin et sumac

Sfiha (tarifs)
Galette d'agneau et tomate aux épices douces

Samboussek jebné
Friand de fromage de chèvre et féta

Samboussek lahmé
Friand à l'agneau, oignons et pignons de pin

Kafta
Brochette d'agneau haché, persil plat et oignon accompagnée d'une sauce pimentée

Taouk
Brochette de poulet mariné au citron confit et crème d'ail

Lahem mechoué
Brochette d'agneau grillées

Samak mechwé
Brochette d'espadon aux sept épices et au sésame

ou Menu dégustationde 10 mezzes au choix

 

Formule Déjeuner (tarifs)

Formule 5 Mezzes et baklavas
Hommos aux herbes, Tabboulé, Moudardara, Falafel, Kafta, Mtabbal biljoz, Fattouch, Sfiha, Falafel, taouk, Labné harra, tabboulé Loubié bilzeit, Falafel, Fatayer.
Formule du Plat du jour à l'ardoise


Les Plats

Souris d'agneau confite et riz aux sept épices douces

Daurade royale et blé concassé à l’aubergine et à la tomate

Coquelet grillé et grenailles confites à la coriandre

Le hamburger libanais garni
Steak haché d’agneau grillé , oignon et persil, aubergine, tomate, sauce au yaourt et sésame,
servi sur pain tiédi, pommes grenailles ou salade fattouch

(tarifs)

Haytalié
Flan de lait à la fleur d'oranger et au coulis de saison

Moghlé
Gelée de carvi et cannelle soupoudré de noix de coco, pistaches concassées, amandes et pignons

Glace au halva et mélasse de caroube

Glaces et sorbets
Parfums : rose, cannelle, halva

Baklawa maison
Feuilletés au gingembre,
Na'amoura à la framboise et pâte de pistache et noix de coco

Soupe de fraises à la fleur d'oranger

Carte des vins(tarifs)

Vins du Liban
Rosé du soleil
Réserve du couvent, Ksara
Château Ksara, 2000
Jawary, 2005
Cèdre bleu, 2004

Vins de France
Sancerre, Jolivet, 2009
Chablis, Laroche, 2008
Condrieu, Guigal 2007
Cuvée Camille, Turenne, 2008
Pétale de Rose côte de provence, 2009
Sancerre, Jolivet, 2008
Château Guillot, Bordeaux, 2007
Château Lamour, St Emilion Grand Cru, 2005
Château Cantemerle, Grand Cru Classé, 1999
Pinot noir d’alsace, Abrecht, 2009
Irancy, Simonnet-Febvre 2005,
Saumur Champigny, Thierry Germain, 2009
Sancerre, Jolivet, 2008
Côte Rôtie, Guigal, 2004

Champagnes
Réserve Brut, Philippe Gonet
Rosé brut, Philippe Gonet
3210 Extra brut, Philippe Gonet

Verre de vin
Jawary 2005
Rosé du soleil
Chablis Laroche